poniedziałek, 19 lutego 2018

Pamiętniki z Douro. Cz.VI.

Czwartego dnia pobytu w Douro wszyscy zaczynaliśmy odczuwać zmęczenie. Kończące się przed północą arcysute kolacje nie tylko zabierały cenny czas na sen, ale były prawdziwą zmorą dla naszych żołądków, w tym i dla dziennikarki z Chin, która ledwo żyła...
Już po dziewiątej mknęliśmy szosą wzdłuż rzeki. Na zewnątrz było ciepło i słonecznie. Jechaliśmy w milczeniu. Na wysokości Mesão Frio zalegającą ciszę przerwał nasz niemiecki kolega Axel, czytając na głos news o tym, że znany producent z Douro (nie zapamiętałem jego nazwy) zrezygnował z metalowych zakrętek do wina. W busie nagle zrobiło się głośno jak w ulu. Mnie zakrętki nie przekonują, choć zdążyłem się do nich przyzwyczaić sięgając po austriackie grünery vetlinery.
W doskonałych nastrojach dojechaliśmy do niewielkiej posiadłości Quinta da Rede. Jej obecni właściciele nabyli ją w połowie lat dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku. Co ciekawe, wzmianki o niej zapisane są w rejestrach katastralnych pochodzących z końca XV wieku. Nazwa według przekazów pochodzi od sieci rybackich (rede) zakładanych w miejscu, gdzie leży jest posiadłość.
A położona jest uroczo. Widok na rzekę Douro wręcz urzeka. Gdy przyjechaliśmy na miejsce akurat zwożono ostatnie skrzynie wypełnione owocami tourigi nacional. To mnie początkowo zaskoczyło, gdyż w drugiej połowie września większość winogron już dawno fermentowała w odwiedzanych przez nas nieodległych posiadłościach. Na tym właśnie polega różnorodność terroir w Douro. Ogólny podział na trzy subregiony jest ważny, ale niewystarczający, by opisać charakter win dourowskich, których siła bierze się zarówno z kupażu tradycyjnych odmian winorośli, jaki i ze specyfiki siedliska. Winnice należące do Quinta da Rede rozciągają się na 9,5 hektarach. Część z nich położona jest w wyższych partiach doliny Douro. Po spacerze udaliśmy się do niewielkiej sali degustacyjnej. Wkrótce odgłos napowietrzanych w ustach win odbijał się echem od ścian. „Sehr gut” - kiwali głowami niemieccy dziennikarze. „Muito bom” cedziłem przez zęby, wypluwając skądinąd bardzo dobre Reservy do wiadra. Natomiast wzrok właścicieli posiadłości poczułem, gdy do kieliszków nalewano Grande Reservy. Biel z rocznika 2015 wypadła bardzo dostojnie, spędziwszy zaledwie 6 miesięcy w nowych beczkach z dębu francuskiego. W ataku nuty tostowe, a na drugim planie pigwa oraz garść tropikalnych owoców. A wszystko połączone w jedną elegancką całość. Usta pełne, kremowe, przecięte szlachetną kwasowością. Wino już gotowe do picia teraz, acz za kilka miesięcy może się ciekawie ułożyć.
Bardzo finezyjnym winem okazało się czerwona Grande Reserva z rocznika 2013. W nosie harmonijne połączenie eleganckiej beczki wtopionej w dojrzałe czerwone owoce i nuty kwiatowe. Usta bardzo przystojne, gładkie, bowiem taniny już straciły swoje pazurki. Z drugiej strony dobra kwasowość nadawała winu sporo świeżości w szczególności w końcówce.
Po degustacji właściciele Quinty da Rede podjęli nas znakomitym obiadem. Butelki napoczęte w sali degustacyjnej znalazły się na stole…
Po południu płynęliśmy statkiem wycieczkowym z Peso da Régua do Pinhão. Spełniałem właśnie jedno z moich marzeń. Przecież jeszcze nie tak dawno te piękne pejzaże podziwiałem jedynie w książkach o tematyce winiarskiej. Płynąc w górę rzeki udajemy się niejako w podróż w czasie. Najwięcej emocji wzbudzają stare kamienne tarasy obsadzone winoroślą, ale także mortórios, czyli winne cmentarzyska, świadectwo kataklizmu, który zrujnował winiarstwo europejskie pod koniec XIX wieku. Pierwsza wzmianka o filokserze w Douro pojawiła się już 1865 roku. Przyglądając się zmieniającym się pejzażom zrozumiałem na czym w istocie polega magia wiekowych butelek porto, które miałem okazję próbować w ciągu ostatnich dni. Tu nie chodzi li tylko o kosmiczne doznanie organoleptyczne, ani o najwyższe oceny, ale o unikalne doświadczenie więzi z winami będącymi żywą historią, albumem wypełnionym wspomnieniami.
„1815! – zwykł mawiać. – Tego rocznika nie pije się codziennie.” Tak bohaterowie powieści Eça’y de Queiroz, znakomitego portrecisty Portugalii ostatniego dwudziestolecia XIX wieku, wspominają w „Zbrodni księdza Amaro" (O Crime do Padre Amaro) doskonałe porto Vintage 1815 oraz Księcia Wellingtona. Dla Portugalczyków walczących ramię w ramię z Anglikami przeciwko Francuzom na Półwyspie Iberyjskim, bitwa pod Waterloo była dniem zwycięstwa, a dla nas końcem romantycznych marzeń o wolności.




Last but not least. Niedawno przeczytałem, że w ramach uroczystych obchodów 200 rocznicy bitwy pod Waterloo butelka Porto Ferreira Vintage 1815 została wylicytowana za 7700 dolarów.


PS. Wina od Quinta da Rede dostępne są w MineWine.

wtorek, 13 lutego 2018

Portugalia według Wine Enthusiast

Najświeższy ranking win portugalskich według amerykańskiego czasopisma Wine Enthusiast. Członkowie panelu ocenili w tym roku 108 win. Listę udostępniam dzięki uprzejmości zaprzyjaźnionego portalu Clube dos Vinhos Portugueses.






Quinta do Vale Meão 2015 Red (Douro)
This quinta was created by the legendary Dona Antonia Ferreira in the …
98 Points Portugal N/A Cellar Selection

Prats & Symington LDA 2015 Chryseia Red (Douro)
If any wine from the Douro has a Bordeaux influence, it is …
96 Points Portugal $80 Cellar Selection

Blandy’s 1968 Sercial (Madeira)
This beautifully golden-colored, oak-aged wine is bone dry, with the intense acidity …
95 Points Portugal $355

Quinta da Romaneira 2015 Reserva Red (Douro)
From a spectacular Douro quinta, this wine is structured with dark tannins …
95 Points Portugal N/A Cellar Selection

Blandy’s 1957 Bual (Madeira)
Bottled in 2017, this wine aged in old oak for 60 years. …
95 Points Portugal $425 Editors’ Choice

Niepoort 2015 Redoma Red (Douro)
First produced in 1991, this wine was a pioneer in the new …
95 Points Portugal $52 Cellar Selection

Niepoort 2013 Robustus Red (Douro)
The name of this release goes back to the first red wine …
95 Points Portugal $110 Cellar Selection

Quinta do Vesuvio 2015 Red (Douro)
Made by the Symington family, a major producer in the Douro, this …
95 Points Portugal N/A Cellar Selection

Blandy’s 2000 Colheita Single Harvest Verdelho (Madeira)
Already with a wonderful old-gold color, this aromatic wine with its fruit, …
94 Points Portugal $72

W. & J. Graham’s 2015 Quinta dos Malvedos Vintage (Port)
Long associated with the Graham’s name, this quinta makes impressive Ports. This …
94 Points Portugal $68 Cellar Selection

Dow’s 2015 Quinta do Bomfim Vintage (Port)
This quinta, situated in the heart of the Port vineyards, always forms …
94 Points Portugal $65 Cellar Selection

Niepoort 2015 Charme Red (Douro)
Rich tannins and concentration are driven both by ripe black fruits and …
94 Points Portugal $95 Cellar Selection

Quinta do Vale Meão 2014 Monte Meão Vinha dos Novos Touriga Nacional (Douro)
Pure Touriga Nacional, planted in a single vineyard on granite soil, this …
94 Points Portugal N/A

Quinta de la Rosa 2015 La Rosa Reserva Red (Douro)
A selection made both of grapes in the vineyard and wines in …
94 Points Portugal $54 Cellar Selection

Warre’s 2015 Quinta da Cavadinha Vintage (Port)
The style of Warre’s Ports tends to dryness, and this fine quinta …
94 Points Portugal $65

Niepoort 2015 Batuta Red (Douro)
Batuta, named after the baton used by an orchestral conductor to blend …
93 Points Portugal $95 Cellar Selection

Quinta das Bandeiras 2015 Passagem Reserva Red (Douro)
The result of a joint venture between the Bergqvist family of Quinta …
93 Points Portugal $38

Quinta do Monte Xisto 2015 Red (Douro)
A rich and dense wine, this is powered both by tannins and …
93 Points Portugal N/A Cellar Selection

Real Companhia Velha 2014 Síbio Red (Douro)
Made from organically grown grapes, this wine comes from the plateau north …
93 Points Portugal $100 Cellar Selection

Quinta das Carvalhas 2015 Carvalhas Vinhas Velhas Red (Douro)
Across the river from the small town of Pinhão and some of …
93 Points Portugal $75 Cellar Selection

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo 2015 Grande Reserva Red (Douro)
This wine comes from an estate owned by the Amorim cork family. …
93 Points Portugal $110 Cellar Selection

Real Companhia Velha 2013 Quinta dos Aciprestes Grande Reserva Red (Douro)
This quinta, named after its cypress trees, has produced a firm and …
93 Points Portugal $75 Cellar Selection

Quinta de la Rosa 2015 Tim Grande Reserva Red (Douro)
This new release, a limited production wine from this estate, is named …
93 Points Portugal $54

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo 2014 Vintage (Port)
Almost black in color, this rich, unctuous wine at first seems smooth. …
93 Points Portugal $43 Cellar Selection

Broadbent 2015 Vintage (Port)
This rich, dense vintage Port is produced by Niepoort. It has immense …
92 Points Portugal $69

Symington Family Estates 2015 Altano Reserva Red (Douro)
This ripe, wood-aged wine is packed with rich black fruits as well …
92 Points Portugal N/A

Prats & Symington LDA 2015 Post Scriptum de Chryseia Red (Douro)
Based at Quinta de Roriz in the Douro, this wine is produced …
92 Points Portugal $26

Quinta da Romaneira 2015 Vintage (Port)
The texture of this wine balances tannins and ripe black fruits. The …
92 Points Portugal N/A

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo 2015 Referência Grande Reserva Red (Douro)
Based on old Tinta Roriz vines, this elegant wine is ripe and …
92 Points Portugal $110

Quinta das Carvalhas 2015 Vintage (Port)
This impressive single-quinta wine is packed with fruit and plenty of the …
92 Points Portugal $75 Cellar Selection

Real Companhia Velha 2014 Quinta dos Aciprestes Grande Reserva Red (Douro)
With its north-facing aspect, this vineyard is just right for red wines …
92 Points Portugal $75

Niepoort 2015 Conciso Red (Dão)
This is the third release of a wine from a new venture …
92 Points Portugal $52

Ribafreixo 2014 Gáudio Reserva Red (Alentejano)
Dominated by dark-colored, dense Alicante Bouschet, this is a rich wine. Its …
92 Points Portugal $30

Miles 1996 Tinta Negra Mole (Madeira)
Tinta Negra is a hybrid grape that takes on the characteristics of …
92 Points Portugal $128

Niepoort 2016 Redoma Branco Reserva White (Douro)
Delicately wood aged, this wine is beautifully structured and balanced. Ripe apple …
92 Points Portugal $52

Real Companhia Velha 2015 Quinta dos Aciprestes Reserva Red (Douro)
Seriously wood aged, this reserva is meant to be matured over several …
92 Points Portugal $25

Caves São João Quinta do Poço do Lobo 1995 Poço de Lobo Colheita Arinto (Bairrada)
It’s rare to find a Portuguese white wine this old still available. …
91 Points Portugal $36

Quinta de Chocapalha 2013 Red (Lisboa)
Lightly wood aged, this ripe wine was fermented initially in open tanks, …
91 Points Portugal $18 Editors’ Choice

Quinta de la Rosa 2016 Red (Douro)
This is a ripe wine full of broad black fruits. Smoothed by …
91 Points Portugal $20 Cellar Selection

Niepoort 2015 Lagar de Baixo Baga (Bairrada)
Dirk Niepoort’s venture into the Bairrada region at Quinta de Baixo blossoms …
91 Points Portugal $30 Editors’ Choice

Christie’s 2015 Quinta dona Mafalda Vinhas Velhas Red (Douro)
With its 60% Touriga Nacional, this wine has rich, wood-aged perfumed fruit. …
91 Points Portugal $23 Editors’ Choice

Niepoort 2015 Conciso Branco White (Dão)
Produced from the Quinta da Lomba vineyard, this blend of Bical, Encruzado …
91 Points Portugal $34

Niepoort 2015 Vertente Red (Douro)
This fruit-driven, ripe wine is also balanced. Full of black fruits and …
91 Points Portugal $30 Editors’ Choice

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo 2013 Late Bottled Vintage (Port)
This wine, a field blend from old vines, is beautifully textured. It …
91 Points Portugal $30

Seacampo 2014 Cav #14 Reserva Especial White (Dão)
Produced from a field blend of 50-year-old vines, this wine is complex …
91 Points Portugal $30 Editors’ Choice

Parras Wines 2015 Quinta do Gradil Reserva Red (Lisboa)
This dense wine has great tannins as well as rich fruit. Juicy …
91 Points Portugal $23 Editors’ Choice

Quinta de Chocapalha 2015 Castelão (Lisboa)
This wine comes from the oldest vines in the estate. Richly fruity, …
91 Points Portugal $12 Best Buy

Niepoort 2016 Redoma Branco White (Douro)
Intense, ripe and textured, this wine is strongly mineral in character. It …
90 Points Portugal $28

Quinta de Chocapalha 2016 CH by Chocapalha White (Lisboa)
From one of the premium vineyards in the Lisboa region, this wine …
90 Points Portugal $35

Quinta de la Rosa 2016 La Rosa Reserva Branco White (Douro)
From a blend that includes several local white grape varieties, this wood-aged …
90 Points Portugal $20

Seacampo 2014 Casa Américo Jaen (Dão)
Also known as Mencia in Spain, this grape has established itself in …
90 Points Portugal $20

Miles 2006 Medium Dry Tinta Negra Mole (Madeira)
This wine is rich, tangy, with a tantalizing poise between dry and …
90 Points Portugal N/A

Quinta das Carvalhas 2013 Late Bottled Vintage (Port)
Dark colored and rich, this smooth wine is poised between sweet and …
90 Points Portugal $20

Quinta de Chocapalha 2016 Reserva Branco White (Lisboa)
This ripe, lightly wood-aged wine is made from a blend of Chardonnay …
90 Points Portugal $32

Quinta do Vale Meão 2015 Meandro do Vale Meão Red (Douro)
This is the second wine of the Vale Meão estate, showing a …
90 Points Portugal N/A

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo 2016 Mirabilis Grande Reserva White (Douro)
With its eight months in wood, this wine is opulent, spicy and …
90 Points Portugal $70

José Maria da Fonseca 2015 Periquita Reserva Red (Península de Setúbal)
A blend of Castelão, Touriga Nacional and Touriga Francesa, this wine, with …
90 Points Portugal $15 Best Buy

Niepoort 2015 Gonçalves Faria Baga (Bairrada)
Named after the Gonçalves Faria family who own the vineyards, this is …
90 Points Portugal $52

Quinta de la Rosa 2013 Late Bottled Vintage (Port)
This is a richly smooth LBV. Superripe black fruits, dried fruits, sultanas …
90 Points Portugal $28

Real Companhia Velha 2015 Quinta do Síbio Field Blend White (Douro)
Set on the plateau above the northern bank of the Douro, this …
90 Points Portugal $25

Adega Mãe 2014 Touriga Nacional (Lisboa)
This Touriga Nacional is sourced from vineyards close to the Atlantic Ocean …
90 Points Portugal $15 Best Buy

Niepoort 2015 VV Vinhas Velhas Bical-Maria Gomes White (Bairrada)
Produced at the Quinta de Baixo in Bairrada, this is a delicious, …
89 Points Portugal $51

Seacampo 2015 Casa Américo Encruzado (Dão)
Just a touch of oak aging has given this wine a spicy …
89 Points Portugal $20

Taylor Fladgate 2013 Late Bottled Vintage (Port)
The style of this LBV changes little. It is always a fruity, …
89 Points Portugal $25

Vicente Faria Vinhos 2016 Gloria Reserva Red (Douro)
The spice from aging in American oak barrels is evident in this …
89 Points Portugal $17

Fonseca NV Bin 27 Finest Reserve (Port)
This familiar brand exhibits the lush Fonseca style. Tannins are encased in …
88 Points Portugal $21

Parras Wines 2016 Quinta do Gradil Red (Lisboa)
his crisp wine is full of red fruits and attractive acidity. It …
88 Points Portugal $12 Best Buy

Parras Wines 2016 Quinta do Gradil Ruelas Reserva Red (Lisboa)
Made with a selection of grapes from Quinta do Gradil, this oak-aged …
88 Points Portugal $12 Best Buy

Ribafreixo 2016 Barrancôa White (Alentejano)
Crisp, cool Síria gives this wine a bright and refreshing character. Minerality …
88 Points Portugal $10 Best Buy

Seacampo 2016 Casa Américo White (Dão)
The 1,500-foot elevation of the vineyards close to mountains gives this wine …
88 Points Portugal $13 Best Buy

Symington Family Estates 2016 Altano Organic Red (Douro)
Produced from organically grown grapes in the upper Douro Superior region, this …
88 Points Portugal N/A

Broadbent NV Auction Reserva (Port)
Produced by Niepoort for the importer, this dense wine is rich in …
88 Points Portugal $25

Caves Velhas 2015 Catedral Reserva Red (Dão)
Alfrocheiro, Tinta Roriz and Touriga Nacional are blended in this broad, rich …
88 Points Portugal N/A

Christie’s 2015 Quinta dona Mafalda Touriga Nacional (Douro)
Pure, rich ripe Touriga Nacional gives a perfumed wine, rich in tannins …
88 Points Portugal $19

Niepoort 2015 Poeirinho Baga (Bairrada)
The Baga grape, a specialty of the Bairrada region, is traditionally known …
88 Points Portugal $52

José Maria da Fonseca 2016 JMF Red (Península de Setúbal)
This is a generous wine, ripe with blackberry fruits. A blend of …
88 Points Portugal N/A

Quinta da Romeira 2016 Prova Régia Arinto (Lisboa)
This creamy wine is typical of the Arinto grown in the cool …
88 Points Portugal N/A

Quinta das Bandeiras 2016 Passagem White (Douro)
Despite the dryness and heat of the Douro Superior, it can produce …
88 Points Portugal N/A

Prats & Symington LDA 2016 Prazo de Roriz Red (Douro)
This second wine from Quinta de Roriz is ready to drink young, …
88 Points Portugal $17

Quinta da Romaneira 2015 Sino da Romaneira Red (Douro)
The second wine of this great Douro quinta is generous and warm, …
88 Points Portugal $19
Real Companhia Velha 2015 Quinta dos Aciprestes Red (Douro)
The vineyards on the south bank of the Douro face north, giving …
88 Points Portugal $17

Quinta de la Rosa 2016 La Rosa Branco White (Douro)
This wine is soft, gently textured and ripely fruity. Citrus and apple …
88 Points Portugal $15

Real Companhia Velha 2015 Quinta do Síbio Ananico White (Douro)
Named for a parcel of vines in the Síbio vineyard, this wine …
88 Points Portugal $25

Real Companhia Velha 2016 Quinta do Síbio Arinto (Douro)
Grown in the comparatively cool conditions of the plateau of Alijó, this …
87 Points Portugal $25

Seacampo 2014 Casa Américo Red (Dão)
This ripe wine, with its rich tannins and smooth texture, is delicious. …
87 Points Portugal $13

Adega Cooperativa de Vidgueira 2016 Bilontra Red (Alentejo)
Ripe red fruits dominate this soft wine. The fruitiness of Trincadeira is …
87 Points Portugal $9 Best Buy

José Maria da Fonseca 2016 JMF Branco White (Península de Setúbal)
Attractively perfumed Moscatel in the blend of this wine adds a touch …
87 Points Portugal N/A

Quinta de Chocapalha 2015 Mar de Lisboa Red (Lisboa)
The ocean is never far away in all wines from the Lisboa …
87 Points Portugal $12 Best Buy

Seacampo 2015 Monte Serra Red (Dão)
This is a rich red-fruit-dominated wine. Berries and acidity combine with light …
87 Points Portugal $9 Best Buy

Sogrape 2016 Herdade do Peso Trinca Bolotas Red (Alentejo)
From the new venture from major producer Sogrape, this wine is soft …
87 Points Portugal $15

Parras Wines 2016 Castelo do Sulco Colheita Red (Lisboa)
This blend of Syrah, Touriga Nacional and Petit Verdot is smooth, ripe …
87 Points Portugal $12 Best Buy

Senhora do Convento 2012 Red (Douro)
This ripe wine is full of black fruit as well as a …
87 Points Portugal $10 Best Buy

Quinta de Chocapalha 2016 Arinto (Lisboa)
Very much the local white grape, Arinto benefits from the relatively cool …
87 Points Portugal $12 Best Buy

Seacampo 2016 Casa Américo Rosé (Dão)
Vineyards close to Portugal’s highest mountain range give this wine a crisp, …
87 Points Portugal $13

Sogrape 2016 Quinta de Azevedo White (Vinho Verde)
The elegant Minho stone manor house is the heart of this fine …
87 Points Portugal $12 Best Buy

José Maria da Fonseca 2016 Ripanço Private Selection Red (Alentejano)
This wine is ripe, soft, rich and smooth. Its tannins are totally …
86 Points Portugal $13

Ribafreixo 2014 Pato Frio Red Edition Red (Alentejano)
This wine, with its earthy aroma and light oak aging, is made …
86 Points Portugal $13

José Maria da Fonseca 2015 Periquita Original Red (Península de Setúbal)
First produced in 1850, this is widely seen as the original branded …
86 Points Portugal $10 Best Buy

Parras Wines 2016 White (Lisboa)
The Arinto in this attractive wine gives it a floral character. Bright …
86 Points Portugal $12

Rozes 2014 Terras do Grifo Red (Douro)
Soft, rich and ripe, this smooth wine is full of red fruits …
86 Points Portugal N/A

Seacampo 2015 Quinta do Vale Red (Dão)
A ripe, fruity blend of local Dão grapes, this unoaked wine bursts …
86 Points Portugal $10 Best Buy

José Maria da Fonseca 2016 Montado White (Alentejano)
Light and fruity, this wine is soft and creamy. Apple and green-plum-skin …
86 Points Portugal N/A

José Maria da Fonseca 2016 Montado Red (Alentejano)
This soft wine is attractive, packed with red-fruit crispness and plenty of …
86 Points Portugal N/A

Seacampo 2016 Monte Serra Branco White (Dão)
This lightly perfumed wine is also crisp and fruity. Good acidity, citrus …
86 Points Portugal $9 Best Buy

Parras Wines 2015 Desafinado Unoaked Red (Douro)
This wine, with its light structure and ripe red-berry flavors, is all …
85 Points Portugal $10 Best Buy

Seacampo 2016 Quinta do Vale Branco White (Dão)
A fruity blend of Cerceal, Bical and Encruzado, this easy, fruity wine …
85 Points Portugal $10 Best Buy

Vicente Faria Vinhos 2016 Animus Red (Douro)
This wine has soft tannins and juicy red fruits. It is ripe, …
85 Points Portugal $10 Best Buy

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo 2016 Rosé (Douro)
This pale-colored wine, a blend of Tinta Francisca and Tinta Roriz, was …
84 Points Portugal $45

poniedziałek, 5 lutego 2018

Najlepsi z Najlepszych 2017 w Portugalii

W ubiegły piątek, podczas uroczystej gali zorganizowanej w Porto przez portugalskie czasopismo branżowe Revista de Vinhos, przyznało nagrody laureatom XXI edycji konkursu Najlepsi z Najlepszych 2017 (Os Melhores do Ano 2017). „W niektórych kategoriach wyróżniono konsekwencję w działaniu, swoistą równowagę życiową, doświadczenie, wieloletnią karierę zawodową, a w innych postawiano na odwagę, wolę zmiany i zrobienia czegoś absolutnie nowego i zupełnie innego od tego,
co już istnieje "- wyjaśnił przewodniczący jury i zarazem redaktor naczelny czasopisma Nuno Pires. W uroczystej gali wzięło udział około 900 zaproszonych gości.

NAGRODA HONOROWA
Fernando Guedes (Sogrape)
OSOBOWOŚĆ ROKU
Francisco “Vito” Olazabal (Quinta do Vale Meão, Douro)
WINO ROKU
Mouchão Tonel 3-4 2011 (Alentejo)
PRODUCENT ROKU
Quinta da Fata (Dão)
PRODUCENT ROKU – WINA WZMACNIANE
Henriques & Henriques (Madeira)
ODKRYCIE ROKU - PRODUCENT
Quinta da Serradinha (Lizbona, Encostas D’Aire)
FIRMA ROKU
Casa Santos Lima (Alentejo)
MARKA ROKU
Mateus Rosé (Douro)
ENOLOG ROKU
Luís Sottomayor (Sogrape)
ODKRYCIE ROKU - ENOLOG
Nuno Gonzalez (Herdade da Malhadinha Nova, Alentejo)
SOMMELIER ROKU
Sérgio Marques (Il Gallo d’Oro, Madeira)
DZIAŁANIA INOWACYJNE / BADANIA ROKU
Esporão (Alentejo)
ENOTURYSTUKA ROKU
Vila Galé Clube de Campo (Alentejo)
SKLEP SPECJALISTYCZNY ROKU
Garrafeira Nacional (Lizbona)
DYSTRYBUTOR ROKU
Portfolio Vinhos
OSOBOWOŚĆ ROKU W BRAZYLII
Marcelo Lima (przedsiębiorca, producent win w Douro i Vinho Verde)
OSOBOWOŚĆ ROKU W GASTRONOMI
Ljubomir Stanisic (100 Maneiras, Lizbona)
RESTAURACJA ROKU
Feitoria (Lizbona)
RESTAURACJA Z NAJLEPSZĄ OBSŁUGĄ W ZAKRESIE DOBORU WIN
Enoteca de Belém (Lizbona)
SZEF KUCHNI
Ricardo Costa (The Yeatman, Vila Nova de Gaia)
SZEF KUCHNI - ODKRYCIE ROKU
Vasco Coelho Santos (Euskalduna, Porto)
TRADYCYJNY WYTWÓRCA ROKU
Neptun (Faralhão, Estuário do Sado)
DESTYNACJA ROKU
Matosinhos
BAR ROKU
Red Frog (Lizbona)

Czasopismo Revista de Vinhos wydawane jest już od 28 lat. Obecnie dostępne jest nie tylko w Portugalii, ale także w Angoli i Brazylii.

Źródło: Revista de Vinhos

sobota, 3 lutego 2018

Concurso Internacional de Vinhos Rosés 2018/Polónia

A maior revista polaca Czas Wina está a organizar o Concurso Internacional de Vinhos Rosés 2018. Destaca-se que o evento tem o apoio institucional do Grupo Amorim, Portugal, bem como o júri será presidido por Elizabeth Gabay MW, autora do livre recém-publicado "Understanding the Pink Wine Revolution".
A participação no evento é uma grande oportunidade para divulgação de seus vinhos.
Infelizmente, não há muito tempo, uma vez que a data limite de envio de amostras expira no dia 15 de Fevereiro do corrente.
As informações mais detalhadas encontram-se no link https://www.rosechampionship.com/,
Caso subsista qualquer dúvida não hesitem em contactar-me
Cumprimentos cordiais
Piotr Wolkowski

środa, 31 stycznia 2018

CERVIM 2017 a Quinta da Barca

Z prawdziwą przyjemnością i nieukrywaną dumą dzielę się z Wami widomością, że wspierany przeze mnie niemal od dwóch lat producent z Douro, Quinta da Barca został wyróżniony w Międzynarodowym Konkursie CERVIM 2017, otrzymując następujące nagrody:

- NAJLEPSZY PRODUCENT WIN PORTUGALSKICH BIORĄCY UDZIAŁ W KONKURSIE,
- NAGRODA SPECJALNA DLA JUSTINY TEIXEIRY „KOBIETA WINA”,
- BUSTO RESERVA BRANCO 2016 : ZŁOTY MEDAL,
- BUSTO COLHEITA ROSÉ 2016 : SREBRNY MEDAL,
- BUSTO TINTO GRANDE ESCOLHA TOURIGA NACIONAL 2014 : BRĄZOWY MEDAL.

W Międzynarodowym konkursie CERVIM 2017 biorą udział producenci, których wina pochodzą z winnic prowadzonych w ekstremalnych warunkach (więcej informacji tu).
Korzystając z okazji chciałbym na łamach mojego bloga złożyć gratulacje właścicielce posiadłości Marii Helenie de Sousa Alves oraz jej córce, a mojej serdecznej portugalskiej przyjaciółce Justinie Teixeira za ich ciężką i konsekwentną pracę w trudnych warunkach. Słowa uznania dla enologów Nuno Felgar i Pedro Coutinho.
Wielkie podziękowania i ukłony dla Magdy Bronowskiej i Darka Kopiczko z Wine & People za odwagę w podjęciu decyzji o imporcie tych bardzo ciekawych, ale i niełatwych win. Aleksandrze Józefowicz z wine baru Dwa przez Cztery w Łodzi oraz restauracji Magazyn 5, ale i innym miejscom za pomoc w promocji i sprzedaży win od Quinta da Barca.
Miałem dzisiaj świętować ten dzień w Douro z Darkiem Kopiczko, ale niestety sobotni lot został odwołany. Na pocieszenie mamy już nowe bilety i niebawem udajemy się do przyjaciół z Quinty da Barca żeby próbować nowych win i roczników.

czwartek, 18 stycznia 2018

Pamiętniki z Douro. Cz. V

Opuszczamy Adegę Cooperativa de Sabrosa niemalże z piskiem opon. Z zakupioną butelką Moscatela Fernão de Magalhães wpadam do busa. „Vamos, vamos!” - Portugalczycy poganiają z uśmiechem winnych maruderów.
Jedziemy krętą szosą na południowy zachód do niewielkiej miejscowości Cambres leżącej nieopodal Peso da Régua. Podczas drogi upajam się pejzażami doliny rzeki Douro. Degustowane wcześniej wina porto wpływają powoli do mojej głowy.
Wkrótce dojeżdżamy na miejsce. Wita nas tryskający humorem i energią Miguel Braga stojący na czele Quinty do Mourão. Aparycją i temperamentem przypomina do złudzenia Jeana Reno z okresu swej aktorskiej świetności. Nie przedłużając zbytnio wymiany uprzejmości otworzył nam bramę starego kamiennego magazynu, gdzie od dekad drzemią w ciemnościach wielkie drewniane kadzie wypełnione porto.




Gdy wszedłem do środka czułem, że będę uczestniczyć w misterium odbywającym się w leżącej gdzieś na uboczu świątyni, gdzie przedmiotem kultu otacza się wielkie drewniane beczki.
Na początku spróbowaliśmy wszystkich Porto Tawny oznaczeniem wieku robionych pod marką S. Leonardo. Jak zwykle największe emocje budzą najstarsze, czyli 30 i 40,- letnie, cechujące się powagą i głębią dzięki niezwykłej przestrzenności bukietu. Na podniebieniu pełne szlachetności wyrażonej idealną równowagą między słodyczą i kwasowością. Natomiast Porto Colheita z roczników 1972 i 1948 były dla mnie tym, czym jest bodaj przyjęcie pierwszej komunii świętej. Miałem bowiem do czynienia z doznaniem niezwykle wzniosłym, a wręcz pozaziemskim, którego nie mógł ogarnąć mój rozum.
Wizyta w winiarni zakończyła się obiadem podanym w rodzinnym domu. Nie dość, że jedliśmy wyśmienite dania kuchni regionalnej i raczyliśmy się zacnymi butelkami, to jeszcze przebywaliśmy salonie wyposażonym w portugalskie meble w stylu art-déco, któremu pozostaję wierny przy każdej aranżacji wnętrz. Widząc mój zachwyt Miguel Braga oprowadził mnie po innych pokojach, gdzie czas się zatrzymał w latach trzydziestych ubiegłego wieku.
Nie było łatwo się pożegnać. Na otarcie łez dostałem butelkę Porto S. Leonardo 10 Anos.





Jedziemy dalej. Nie bez trudu dotarliśmy do Quinty das Lamelas, będącej częścią powstałej w 1836 roku Casy da Quinta das Laranjeiras. Winnice rozciągają się na obszarze około 25 hektarów, z których cześć stanowią ponad 50 letnie krzewy, tzw. „vinhas velhas”.
Właścicielem posiadłości jest przesympatyczny José António Guedes, którego poznałem w 2016 roku w Warszawie. Już wtedy zachęcał mnie do spróbowania białych win porto, których niestety nie doceniałem. To był duży błąd, gdyż spośród wszystkich win, zarówno spokojnych jak i wzmacnianych, najlepiej wypadały właśnie te butelki. W moim odczuciu oraz kolegi po fachu Philipa Kampa stratosferę równowagi osiągnął już ciemno bursztynowy Quinta das Lamelas 30 Years Old Port White zrobiony ze szczepów malvasia fina, códega i gouveio.

Opuszczając zabudowania Quinty das Lamelas miałem przeświadczenie, że długo nie jeszcze nie będę pił tak niepowtarzalnych białych porto. Jednak fortuna kołem się toczy i wierzę, że niebawem odwiedzę panów José i Miguel z nadzieją, że ich winami porto będziemy się cieszyli w Warszawie.

sobota, 13 stycznia 2018

Portugalskie wina marzeń w 2018 roku

Bilety do Lizbony lub Porto są obecnie w bardzo atrakcyjnych cenach. Warto zatem zaoszczędzone pieniądze przeznaczyć na winiarskie dzieła, przezacne flaszki, które można otworzyć teraz albo u schyłku naszego życia.
Przygotowując się do kolejnej wyprawy do Portugalii przeglądam najnowsze wydanie przewodnika Vinhos de Portugal 2018 pióra znanego portugalskiego dziennikarza i degustatora João Paulo Martinsa. Tysiące notek degustacyjnych, ocen i cen, sporo też ciekawych spostrzeżeń. Jednym słowem kopalnia wiedzy na temat portugalskich win. Na marginesie dodam, że przewodnik wychodzi nieprzerwanie od 23 lat. Pierwszy ukazał się w 1995 roku. Od jakiegoś czasu sukcesywnie je kolekcjonuję buszując po antykwariatach albo po olx.pt.
Z grubsza mówiąc liczącą ponad 580 stron cegłę podzielono na poszczególne regiony. Ostatnimi czasy dodano rozdział dotyczący win do 4 euro oraz mieszczących się w przedziale cenowym 4 – 6 euro. Ponadto osobną kategorią są wina wzmacniane. Najwięcej emocji i często kontrowersji wzbudzają najlepsze wina wskazane przez autora i zamieszczone w pierwszym rozdziale. Choć większość win nabędziemy na pewno w Portugalii, to niektórzy rodzimi importerzy, o ile się nie mylę, mają je w swych katalogach. Może warto się tym pochwali?




Wina marzeń według João Paulo Martinsa
Wina Białe
2013 Alvarinho Curtimenta
Region: Monção-Melgaço
Producent: Anzelmo Mendes

2015 Coche
Region: Douro
Producent: Nieeport

2014: Maritávora Grande Reserva Biológico
Region: Douro
Producent: Quinta da Maritávora

2016 Mirabilis
Region: Douro
Producent: Quinta de Nossa Senhora do Carmo

2015 Quinta da Pellada Primus
Region: Dão
Producent: Quinta da Pellada

2015 M.O.B
Region: Dão
Producent: Moreira, Olzabal e Borges

2015 Campolargo Cercial
Region: Bairrada
Producent: Campo Largo
2015 Quinta de Baixo Bical/Maria Gomes Vinhas Velhas
Region: Bairrada
Producent: Quinta de Baixo

2013 Adega Mãe Terroir
Region: Lisboa
Producent: Adega Mãe

2014 Pêra-Manca
Region: Alentejo
Producent: Fundação Eugénio de Almeida

2015 Procura
Region: Alentejo
Producent: Susana Esteban

2015 Terrenus Vinha da Serra
Region: Alentejo
Producent: Rui Reguinga
Wina Czerwone
2014 Quinta da Boavista Vinha do Oratório
Region: Douro
Producent: Lima & Smith

2012 Legado
Region: Douro
Producent: Casa Ferreirinha – Sogrape Vinhos

2015 Pintas
Region: Douro
Producent: Wine & Soul

2013 Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa
Region: Douro
Producent: Quinta do Crasto

2015 Chryseia
Region: Douro
Producent: Prats & Symington

2013 Casa Américo Vinhas Contenárias
Region: Dão
Producent: Casa Américo

2015 Fonte de Ouro Touriga Nacional Reserva Especial
Region: Dão
Producent: Sociedade Agrícola Boas Quintas

2011 Pai Abel
Region: Bairrada
Producent: Vinhos Messias

2014 1836 Grande Reserva
Region: Tejo
Producent: Companha das Lezirias

2014 Periquita Superyor
Region: Setúbal
Producent: José Maria da Fonseca

2011 Mouchão tonel 3-4
Region: Alentejo
Producent: Vinhos da Cavaca Dourada

2011 Torre
Region: Alentejo
Producent: Esporão

2014 Freixo Family Collection
Region: Alente
Producent: Herdade do Freixo

2013 Herdade São Miguel Private Collection
Region: Alentejo
Producent: Casa Agrícola Alexandre Relvas

2014 Menino António Alicante Bouschet
Region: Alentejo
Producent: Herdade da Malhadinha Nova

2013 Athayde Grande Escolha
Region: Alentejo
Producent: Monte da Raposinha

2014 Monte da Ravasqueira Vinha das Romãs
Producent: Sociedade Agrícola Dom Diniz

Wina Musujące
2009 Murganheira Milésime (Távora-Varosa)
2009 Raposeira Velha Reserva (Távora-Varosa)
2013 QM Super Reserva (Vinho Verde)
2016 Soalheiro (Vinho Verde)
2005 Quinta do Ferrão Blanc de Blancs (Bairrada)
2013 Campolargo Cercial (Bairrada)
2013 Kompassus Blanc de Noirs (Bairrada)
2013 São Domingos Velha Reserva (Bairrada)
2013 Messias Grande Cuvé Milésime (Bairrada)
2010 Quinta dos Abibes Sublime Nature (Bairrada)
2015 Monte do Pintor (Alentejo)

Wina wzmacniane
1977 Porto Niepoort Garrafeira
1967 Porto Taylor’s Single Harvest
1963 Porto Messias Colheita
20 anos Porto Ramos Pinto
2015 Porto Vintage Quinta do Vesúvio
2015 Porto Vintage Graham’s The Stone Terraces
1996 Bacalhôa Moscatel de Setúbal Roxo de Setúbal
20 anos J.M. da Fonseca Moscatel Roxo de Setúbal
1995 Madeira Barbeito Boal Frasquiera
1976 Madeira Blandy’s Terrantez
1962 Madeira Cossart Gordon Bual
20 anos Madeira Henriques & Henriques Terrantez



wtorek, 9 stycznia 2018

Quinta da Barca w portugalskim Top 30

Założony przez Jorge’a Cipriano’a Clube dos Vinhos Portugueses jest jednym z najważniejszych portali winiarskich w Portugalii. Pozostaje także bardzo ważnym źródłem informacji dla winoholików z krajach luzofońskich, przede wszystkim pochodzących z 200 milionowej Brazylii oraz Angoli, w których konsumpcja win z dawnej metropolii jest bardzo wysoka. Oprócz bieżących informacji z luzytańskiego świata win, portal ten ocenia poszczególne etykiety posługując się standardowym formularzem Międzynarodowej Organizacji ds. Winorośli i Wina (OIV).
Początek roku to tradycyjnie wzmożony okres publikacji różnego rodzaju podsumowań. Kilka dni temu Clube dos Vinhos Portugueses zaprezentował Top 30 - ranking najwyżej notowanych win portugalskich w 2017 roku w czterech kategoriach: wina białe, czerwone, różowe oraz wzmacniane.
Aż cztery wina od mojego ulubionego producenta z Douro, Quinty da Barca znalazły wśród topowych win portugalskich:
Wina Białe
Busto Reserva Branco 2015 - 89 punktów
Busto Moscatel Branco 2016 - 86 punktów
Wina Czerwone
Busto Grande Escolha Touriga Nacional Tinto 2014 - 90 punktów
Wina Różowe
Busto Colheita Rosé 2015 – 87 punktów
Warto szczególną uwagę zwrócić na Rosé. Mamy bowiem do czynienia z winem z rocznika 2015, próbowanym 2017 roku, co świadczy o jego żelaznej wręcz strukturze pozwalającej na dłuższe starzenie w butelce. Co więcej, degustowany przeze mnie rocznik 2014 wydawał mi się jeszcze lepszy pod względem złożoności. Busto Colheita Rosé 2015 stanął na podium, zajmując trzecie miejsce w rankingu ogólnym i pierwsze miejsce na liście najlepszych win różowych stworzonych w Douro.
Wina z tej zaledwie 12 hektarowej posiadłości usytułowanej na stromych zboczach doliny Douro znalazły uznanie nie tylko w Portugalii. Pod koniec października pisał o nich także Maciej Świetlik na łamach Winicjatywy (tu).
Wszystkie wymienione butelki sprowadzają dla nas Magda i Darek z Wine & People w Warszawie.
Źródło: Clube dos Vinhos Portugueses

piątek, 29 grudnia 2017

Portugalskie wina - czas spojrzeć inaczej. Cz.III - ostatnia

Na rozległych powierzchniach Parku Narodów (Parque das Nações) przeszedłem się spacerkiem do winiarzy z Alentejo. Nie będę ukrywał, że przez szmat czasu omijałem ten region szerokim łukiem. Może nie miałem szczęścia do win z tego regionu? Gdziekolwiek byłem trafiałem na butelki cechujące się męczącą miękkością tudzież rozchełstaną owocowością, ale przede wszystkim przewidywalnością. Lektura portugalskiej prasy branżowej uświadomiła mi, iż moje myślenie jest już passé. W sumie nie ma nic bardziej niemądrego niż trzymanie się kurczowo stereotypów w dynamicznym świecie wina, tym bardziej w dzisiejszej Portugalii. Dlatego też planując degustowanie win podczas wydarzenia Grandes Escolhas Vinhos & Sabores postanowiłem zahaczyć o Alentejo. Rozpocząłem od pochodzącej z Galicji Susany Esteban, o której jest już głośno od kilku lat. Zaczynała jako enolog w Quinta do Côtto, by 2002 roku przejść do Quinta do Crasto, gdzie terminowała przez 5 lat. Z Douro udała się na południe kraju, gdzie po 2 latach przeczesywania rozległego obszaru Alentejo wyszperała wymarzone siedliska. Niemal 2,5 hektarowa winnica licząca niemal 30 lat znajduje się w Castelo de Vide. Natomiast ponad 80 letnie krzewy znalazła na niewielkiej zaledwie hektarowej parceli w Salão Frio. Obydwie rozciągają się w paśmie górskim Serra São Mamede. Wyjątkowe jak na Alentejo położenie winnic pozwala Susanie Esteban inaczej interpretować miejscowy terroir i tworzyć wina unikalne w butikowych ilościach.
Aventura Branco 2015 (12,5%) – owoce pochodzą z różnych odmian starych krzewów rosnących na glebie o podłożu piaszczysto-granitowym. W nosie nie znalazłem owoców ciosanych siekierą, a cieniutkie plasterki pocięte ostrym szwajcarskim kozikiem, zamknięte w pięknej mineralnie ramie. Usta pełne, ale świeże, harmonijne, napięte, zakończone intensywnym posmakiem.
Procura Branco 2015 (13,5%) – wino zrobione z owoców 80 letnich krzewów. Nie tylko to już czyni go wyjątkowym, ale także winifikacja rozpoczęta w zbiornikach ze stali nierdzewnej i zakończona w używanych beczkach pochodzących z odległej Burgundii. Nos powściągliwy, nuty cytrusowe, zapach słomy rozgrzanej słońcem. Na drugim planie świetnie wtopiona beczka. Usta mineralne, znakomicie wręcz poukładane, zakończone długim posmakiem.
Procura Tinto 2013 (14,5%) – w 50% wino zrobione z owoców bardzo starych krzewów alicante bouschet. Dojrzewało w zbiornikach ze stali nierdzewnej oraz częściowo używanych beczkach. Nos niezwykle świeży, owocowy, ale absolutnie niemęczący. Usta nad wyraz eleganckie, złożone skoncentrowane, pełne, strukturalne, zakończone długim posmakiem. Na marginesie dodam, że obydwa wina Procura są robienie przy udziale Sandry Tavares.
Równie niezwykłą elegancją cechowało się wino Sem Vergonha 2015 Tinto (13%) zrobione wspólnie z kardynałem winiarstwa portugalskiego Dirkiem Niepoortem. Mamy to do czynienia z piękną grą na cztery ręce. Wino burgundzkie w stylu, lekkie w porównaniu z typowymi dla Alentejo butelkami. Blado czerwony kolor wina – nietypowy jak na ten gorący region - wynikał z krótkiej maceracji owoców szczepu castelão pochodzących ze starych krzewów. Wino do złudzenia przypominało mi Douro Meruge Tinto od Lavradores de Feitoria, gdzie Dirk Niepoort również maczał swoje palce.
Czas niestety naglił. Nie sposób było spróbować wszystkich win od aleneżanskich producentów. Zapadły mi w pamięć bardzo wytworne, ale też i eleganckie, zrównoważone wina od Herdade da Calada, a także od Dona Maria Julio Bastos.
Patrząc na degustowane wina z lotu ptaka oraz na rozmowy przeprowadzone z winiarzami mogę chyba wysunąć ostrożnie wniosek, że zmieniają się paradygmaty w alenteżańskim winiarstwie. Nie potrafię powiedzieć, czy to jest tymczasowa moda, ale wydaje się winemakerzy szukają nowych dróg, dyferencjacji, bo obecnie na rynku występuje zapotrzebowanie na różnorodność, a Alentejo ze swoim 8 subregionami może te oczekiwania zaspokoić na nawiązką.
Ostatnie niemalże 45 minut pobytu na Grandes Escolhas Vinhos & Sabores spędziłem racząc się winami porto. To cudowne uczucie. Szkoda, że na tego typu wydarzeniach nie ma pomieszczeń przeznaczonych do samotnej medytacji, przydałyby się niekiedy... Dzięki uprzejmości Justiny Teixery z Quinta da Barca poznałem osobiście enologa Jaime Costa oraz członków familii Vasques de Carvalho.
Vasques de Carvalho, Sociedade Agrícola e Comercial Lda to butikowy producent działający stosunkowo od niedawna na rynku, co w przypadku win porto nie ma większego znaczenia. Istotne jest to, co dojrzewa od wieków w beczkach. Decyzją antenatów niemalże cała produkcja Porto Colheita 1880 pozostała w rękach rodziny. To właśnie ta Colheita służy do tworzenia magicznego blendu porto tawny ze wskazaniem wieku - Vasques de Carvalho Porto Tawny 40 Anos - okrzykniętego najlepszym winem wzmacnianym lizbońskiego wydarzenia.
W pierwszej części mojego wpisu napisałem, że winiarstwo portugalskie ma się dobrze, a nawet bardzo dobrze. Wartość eksportu win wynosi obecnie około 727 milionów euro. Wina portugalskie zaczynają podbijać trudne rynki Stanów Zjednoczonych czy Kanady. Niedawno Jancis Robinson napisała artykuł na łamach „Financial Times”, w którym policzyła średnią punktów przyznanych winom z poszczególnych krajów. Okazało się, że na czele rankingu znajduje się czerwień z Portugalii. Ludzie to czytają i zaczynają już inaczej postrzegać te wina. Przez wiele lat ich stosunkowo niska cena utrwaliła przekonanie o peryferyjności, rustykalności i często niskiej jakości win portugalskich. Podobnie postrzegane są nad Wisłą. Jorónimo Martins wykonał dobrą robotę. Portugalia w świadomości Polaków jest krajem winiarskim pomimo często trudnych i dziwnie brzmiących nazw szczepów. Gdyby Grecja miała swojego Owada wina z Hellady na pewno byłyby znane przeciętnemu Kowalskiemu. Jeśli chodzi o wina w restauracjach to póki co wolimy zapłacić 150 złotych za bardzo przeciętnego bordoszczaka niż za dobrego douroszczaka. Mam nadzieję, że i u nas postrzeganie win portugalskich zacznie się zmieniać i chętniej będziemy sięgać po wina z wyższej półki. W Portugalii panuje dość duża dysproporcja. Na przykład najwyżej klasyfikowane wino Grande Escolha (wymiennie Grande Reserva) kosztowało u producenta „X” 9,50 euro, a u producenta „Y” 65 euro, co jest nie do końca zrozumiałe w przypadku tej klasy win w Douro. Oprócz bardzo dobrej jakości win - Mark Squires z Wine Advocate wręcz pisze, że „obecnie wina portugalskie nie mają słabych punktów”- mocną stroną jest ich różnorodność wynikająca z bogactwa szczepów. Aktualnie Portugalczycy sporo inwestują, by przywrócić do życia niemal zapomniane szczepy winorośli. Nie jest to jedynie wyjście naprzeciw tendencjom konsumenckim, ale także próba zachowania pewnego bogactwa związanego z kulturą wina.
Na koniec jeszcze jedna uwaga. Obserwujmy winiarstwo portugalskie uważnie. Jesteśmy bowiem świadkami pewnej przemiany pokoleniowej. Starzy wyjadacze powoli ustępują miejsca młodym i gniewnym enologom, którzy chcą inaczej iterpretują portugalski terroir.

niedziela, 24 grudnia 2017

Portugalskie Wina - czas spojrzeć inaczej. Cz. II

„Przepraszam Pana, czy przypadkiem nikt nie umarł w tym pociągu”? – spytałem uprzejmie konduktora składu jadącego z Algarve do Lizbony. Spojrzał na mnie szeroko otwartymi oczyma, a potem uśmiechnął się i wpuścił do szybkiego Alfa Pendular objętego całkowitą rezerwacją miejsc. Co prawda, musiałem trochę postać w wagonie restauracyjnym, ale czego nie robi się dla wina.


Grandes Escolhas Vinhos & Sabores to nowe wydarzenie winiarskie zorganizowane w Lizbonie pod koniec października. Bez zagłębiania się w szczegóły wyjaśnię tylko, że na portugalskim rynku medialno-winiarskim doszło do pewnych przetasowań. Znana i ceniona firma eventowa Essência do Vinho połączyła się z wydawanym od 28 lat miesięcznikiem Revista de Vinhos, a cały zespół redakcyjny tejże wyemigrował do nowego miesięcznika Vinho - Grandes Escolhas wydawanego przez Reserva Especial – Edições e Eventos Lda.
Przed przyjazdem do Lizbony postanowiłem wziąć do serca przestrogi kolegów po fachu i dobrze przygotowałem się na tak duże wydarzenie. Degustowanie po omacku nie ma raczej sensu. Niebawem okazało się, że prenumerata portugalskich czasopism branżowych była trafioną inwestycją. Krótko mówiąc wiedziałem, co w portugalskiej trawie piszczy i będzie piszczeć.
Miałem sporo szczęścia bowiem ostatni dzień eventu przeznaczony był dla profissionais. Ponoć dzień wcześniej przewalały się ogromne tłumy winoholików. Początkowo czułem się nieco zdezorientowany, ale po chwili pewnym krokiem udałem się do sektora winiarzy z Trás-os-Montes. Kocham góry i wspinaczkę, a od wielu lat wina z terenów górskich niezmiennie mnie fascynują. Mont’Alegre to stosunkowo nowy projekt, o którym dowiedziałem się jakiś czas temu pocztą pantoflową. Na jego czele stoi znany w Portugalii i Hiszpanii enolog Francisco Gonçalves, który przy tej okazji powrócił w swoje rodzinne strony. Pozostaję pod wrażeniem zarówno win jak i wiedzy tego enologa, a Trás-os-Montes w rękach nowej generacji enologów za kilka lat, w moim odczuciu, może być ciekawą alternatywą dla pozostałych lepiej wypromowanych regionów Portugalii. Francisco Gonçalves skupuje większość owoców od lokalnych farmerów podtrzymujących nadal tradycję tak zwanego field blendu, czyli najprościej mówiąc, miszmaszu różnych odmian koegzystujących na wspólnym poletku. Co ciekawe, wszystkie winnice rozciągają się na wysokości ponad 650 m npm. Winifikacja odbywa się w antycznym miasteczku Montalegre. Wszystkie próbowane przeze mnie wina są zrobione w stylu, któremu od lat pozostaję wierny. Cechują się szlachetną kwasowością, mineralnym impetem w górskim anturażu.
Podstawowa biel i czerwień kryje się pod nazwą Clássico. Wina białe dojrzewają w kadziach ze stali nierdzewnej, natomiast czerwone leżakują 4 miesiące w używanych beczkach z dębu francuskiego. Są dobrze zrównoważone mimo wyraźnie zarysowanej kwasowości. Prawdziwe emocje wzbudzają jednak reservy oraz wina zrobione z owoców starych krzewów - vinhas velhas.
Mont’Alegre Reserva Branco 2016 – w nosie wyrafinowane połączenie dojrzałych owoców oraz płatków białych kwiatów rozłożonych na zimnej skale muśniętej beczką. Usta pełne wigoru, ascetyczne, ale i głębokie, mineralne, pozostawiające długi posmak.
Mont’Alegre Vinhas Velhas Tinto 2015 – w ataku nieco ascetyczne, mineralne, wyczuwalne nuty jagód, suszonych kwiatów posypanych szczyptą ziół Usta soczyste, żywe, pełne. Mimo dobrej struktury i dojrzewania 13 miesięcy beczkach z dębu francuskiego wino nadal zachowuje lekkość.
Mont’Alegre Clarete 2016 - to ukłon dla lokalnej tradycji. Wino zrobione w 20% z białych i 80% czerwonych odmian winorośli (stare krzewy). Owoce tych ostatnich nie poddano maceracji. Nos przypominający ambitne rosé z Douro. Nuty truskawek, poziomek, kwiatów podbitych wyczuwalną mineralnością. Usta lekkie i przyjemne, strukturalne, zakończone bardzo przyjemnym posmakiem. Za dwa lata może być jeszcze ciekawsze.
Dla miłośników win ekstremalnych, do których i ja się zaliczam, mam ciekawą wiadomość. Otóż enolog Francisco Gonçalves założył niedawno w Trás-os-Montes najwyżej położoną w Portugalii winncę, znajdującą się na wysokości 1050 m npm. Do tego celu zbudowano niewielką stację meteorologiczną, która w razie wczesnowiosennych przymrozków będzie aktywować system ogrzewający winorośl parą. W styczniu albo lutym zobaczę ją, mam nadzieję, na własne oczy.







Niemal po sąsiedzku spróbowałem win od Terras do Mogadouro, kolejnego nowego projektu w Trás-os-Montes, prowadzonego przez młodych ludzi. Póki co dostępne są dwie bardzo udane butelki zrobione w górskim stylu, Terras do Mogadouro Branco 2016 (gouveio, viosinho) oraz Terras do Mogadouro Rosé.
W swej relacji miałem gładko przenieść się z północy do leżącego na południu kraju – Alentejo. Ale na chwilę się zatrzymam, by podzielić się z wami pewną obserwacją. Będąc na Grande Escolhas Vinhos & Sabores zauważyłem pewną tendencję polegającą na tym, że odpowiedzialność za sprzedaż win coraz częściej spoczywa na barkach wielofunkcyjnego enologa/marketingowca. Świadczyły między innymi o tym plakaty reklamowe na co niektórych stoiskach. Owszem, niemalże dwie dekady temu powstał fenomenalny projekt Douro Boys, który postawił na piedestale winemakerów stojących na czele swoich posiadłości. Miał też kluczowe znaczenie do wypromowania Douro jako regionu produkującego wina spokojne. Głośno jest także w Portugalii o wspólnych projektach znanych enologów pracujących na co dzień w odległych od siebie regionach. Za tym idą też pieniądze inwestorów. Przypomina mi to wszystko kampanie wyborcze. Ludzie głosują na liderów a nie na partie i ich programy. Co kraj to obyczaj, ale wydaje się, że w Portugalii istnieje spora rzesza klientów, która kieruje się nazwiskiem enologa a nie nazwą posiadłości, czy też siedliska.

czwartek, 14 grudnia 2017

Portugalskie wina - czas spojrzeć nieco inaczej. Cz.I

Przełom października i listopada był dla mnie bezprecedensowy pod względem zdegustowanych win. Nigdy bowiem wcześniej nie uczestniczyłem w dwóch wydarzeniach zorganizowanych w odległych od siebie stolicach. W Warszawie raczyłem się winem podczas już III edycji eventu Wines of Portugal. Ponad 30 producentów i około 200 butelek czekało na luzofilskich winoholików w dawnym Pałacu Prymasowskim przy ul Senatorskiej. Całkiem sporo, ale to było jedynie preludium. Kilka dni później kluczyłem z kieliszkiem w labiryncie stoisk ponad 200 znakomitych producentów podczas organizowanego w Lizbonie Grandes Escolhas Vinhos & Sabores. Mając do dyspozycji kilka godzin mogłem popróbować win i porozmawiać o winiarstwie portugalskim. Powiem tak: ma się ono dobrze, a wręcz znakomicie. Obecnie portugalskie wina spokojne stały bardzo kosmopolityczne i weszły en bloc do światowego mainstreamu, co potwierdzają sami producenci, a także zagraniczni eksperci. Dobre etykiety drożeją i będą nadal drożeć. Ale wszystko po kolei.
O ile podczas ubiegłego rocznego Masterclass Porto zorganizowanego w ramach Wines of Portugal niewystarczający brak wiedzy i doświadczenia degustacyjnego musiałem nadrabiać miną, o tyle w październiku czułem się już prymusem siedzącym w pierwszej ławce. Przez ostatni rok sporo czytałem, ale też degustowałem i rozmawiałem podczas niedawnej podróży studyjnej w Douro.
Tegoroczne Masterclass Porto poprowadziła dobrze znana nadwiślańskim portoholikom Daniela Costa. Zaczęliśmy od Quinta do Pessegueiro Porto Vintage 2014. To był debiut w przypadku tej posiadłości należącej do francuskiego inwestora. Co ciekawe, niewielu producentów porto zdecydowało się na zadeklarowanie rocznika 2014 między innymi ze względu na silne opady deszczu podczas wrześniowego winobrania. Mimo to wino mogło się podobać. Bukiet gęsty, ale dość zamknięty. Nuty śliwek, owoców leśnych, gorzkiej czekolady zamknięte nieco chemicznym (jodyna) anturażu. To zazwyczaj oznacza, że mamy do czynienia z bardzo młodym porto Vintage. Usta gęste, bogate, z zadziornymi taninami.
Quinta do Crasto LBV 2012 – nos surowy, zamknięty, nieco chemiczny, co sprawia, że wino do złudzenia przypomina młode porto Vintage. Usta, powściągliwe, taniczne, zakończone długim posmakiem. Ja bym poczekał, choć są tacy, którzy doceniają taki właśnie charakter porto LBV.
Duorum Vintage 2011 – wspólny projekt José Marii Soaresa i João Portugal Ramosa. Debiutowali na rynku z Porto Vintage 2007. Razem też robią bardzo cenione wina spokojne, przede wszystkim czerwień. Dodam tylko, że rocznik 2011 jest uznawany w Douro jako jeden z najlepszych w historii. Nos skoncentrowany, nieco zamknięty, choć przez uchylone drzwi wydostają się aromaty bardzo dojrzałych jeżyn i jagód polanych kilkoma kropelkami jodyny. Usta gęste, strukturalne, taniczne. Wino przeznaczone do leżakowania w piwniczce ad infinitum.
Royal Oporto Tawny Real Companhia Velha - bardzo pijalny tawny pachnący orzechami i suszonymi owocami. Usta karmelowe podkreślone drobnymi taninami.
Azul Portugal Porto Tawny 10 years Old – całkiem przyzwoity tawny z oznaczeniem wieku uwodzący suszonymi owocami i migdałami posypanymi kawą. Usta przyjemne, średnio skoncentrowane, z wyczuwalnymi taninami.
Quinta do Portal 10 Anos Tawny – Nos przestrzenny: suszone figi, prażone migdały posypane delikatnie estevą. Usta delikatne, eleganckie, pięknie zrównoważone. Wino refleksyjno-fotelowe.
Graham’s 20 years Old Tawny Port – moje najlepsze próbowane przeze mnie porto w ubiegłym roku. Urzekające, magnetyzujące, w nosie przepełnione suszonymi owocami, a na podniebieniu piekielnie eleganckie, harmonijne. Porto od którego trudno się oderwać.
Tyle o winach wzmacnianych. Nowością w tegorocznej edycji Wines of Portugal była prezentacja win wyróżnionych w Portugalii w prestiżowych konkursach. Każdy mógł je spróbować, a było w czym wybierać. Osobiście poczułem ogromną satysfakcję, gdy wśród nich znalazłem moje ulubione czerwone wino z Douro - Quinta da Barca Touriga Nacional Grande Escolha 2014. Cieszę się, że udało mi się przekonać do niego warszawskiego importera Wine & People.






Po podróży w czasie z winami porto przyszła kolei na żmudną pracę blogera winiarskiego. Degustowanie win w zatłoczonej sali nie należy do przyjemności. Zacząłem nieprzypadkowo od Alentejo.
Otóż obok eleganckiej pani o nieportugalskich rysach twarzy stał jegomość, którego gdzieś wcześniej widziałem. W krótce okazało się, dama jest z Polski i od lat mieszka w Portugali, a dżentelmen wcześniej pracował u znanego mi producenta z Tejo. Za nazwą Divai (w języku Swahili oznacza Boski) kryje się moim zdaniem gama wprawnie skrojonych win. Zwróciłem przede wszystkim uwagę na Reservy. Divai Tinto 2013 (alicante bouschest, touriga nacional, aragonês, 14%), uciekające od alenteżanskich stereotypów smaczne wino pachnące nutami skóry oraz dojrzałych czerwonych owoców. Na podniebieniu miękkie, przyjemne i gotowe do picia. Natomiast w dojrzewającym na osadzie Divai Branco Reserva (arinto, semillon, viognier, 13%) podobała mi się złożoność bukietu, świeżość oraz kwasowy kręgosłup.
Raczej nie przechodzę obojętnie obok win z Douro. Quinta da Ferradosa to stara ponoć niezwykle romantyczna posiadłość leżąca w Douro Superior. W ostatnich latach została doinwestowana. Stare zabudowania są rewitalizowane, zmodernizowano winiarnię. Wcześniejsze roczniki win były robione przez ekipę techniczną pracującą na co dzień z kardynałem dourowskiego winiarstwa Cristiano Van Zelellerem. Obecnie producent odpowiada w całości za swoje wina. Ferradosa Vinhas Velhas Branco 2015 to blend pochodzący ze starych krzewów winorośli, dojrzewający 12 miesięcy nowych i używanych beczkach z dębu francuskiego. Wino eleganckie, dobrze skoncentrowane, przestrzenne, z ładnie naszkicowanym owocem (dojrzała cytryna) mineralne, wzbogacone kulturalną beczką. Usta krągłe, pełne, zrównoważone, świeże dzięki udanie poprowadzonej kwasowości, zakończone długim posmakiem. Bardzo zachowawczy Mark Squires z Wine Advocate dał temu wino aż 91 punktów.
Quinta da Ferradosa Douro Tinto 2014 również zaskakuje elegancją i świeżością. Beczka świetnie wtopiona. Nie mamy tu do czynienia ze zbyt ekstraktywnym winem. Pachnie dojrzałymi czerwonymi owocami, ziołami. Usta harmonijne, eleganckie, beczka świetnie wtopiona.






W murach Pałacu Prymasowskiego przeniosłem się z Douro do Colares, niewielkiej apelacji (17 hektarów piaszczystych winnic) leżącej nieopodal Sintry, kilka kroków od fal Atlantyku. Z tak trudnym siedliskiem nie poradziła sobie nawet filoksera.
Arenae to założona w latach 1930 roku kooperatywa sprzedająca ongiś wino luzem do większych dystrybutorów. Obecnie produkuje całkiem niezłe butelki pod własnym szyldem. Bardzo podobała mi się Malvasia Colares 2014. Wino specyficzne, jakby lekko utlenione (sherry?), ale i zarazem chłodne niczym wzburzone fale oceanu. Usta rześkie, lekkie, słonawe, trudne do opisania. Bardzo ciekawe, niemainstreamowe wino.
Ramisco Colares 2008. Wyczuwalna lotna kwasowość, która ciekawie się komponuje z dojrzałym owocem i nutami egzotycznego drewna. Usta szczupłe, ale i przystojne, kwasowe, taniny bez pazurków. Jednym słowem dysharmonijna harmonia.



Następnego dnia leciałem już do Lizbony...
To be continued.






piątek, 1 grudnia 2017

Najlepsze wina brazylijskie w 2017 roku

[Importer win brazylijskich pilnie poszukiwany! ]
Zwycięzcy VI Wielkiej Degustacji Win Brazylijskich 2017 odebrali nagrody podczas uroczystej ceremonii zorganizowanej kilka dni temu w miejscowości Flores da Cunha (stan Rio Grande do Sul). Przyznano je aż w 31 kategoriach.
Jury złożone z dziennikarzy, sommelierów, specjalistów i autorytetów w szeroko rozumianej branży winiarskiej z kraju i zagranicy oceniło podczas degustacji w ciemno 823 próbek nadesłanych przez 112 producentów, posiadających swoje winnice w 8 brazylijskich stanach leżących w różnych strefach klimatycznych:
Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Pernambuco i Bahia.
Co ciekawe, konkursie oceniano bardzo modne w Brazylii soki z winogron.






Najlepsze wina według kategorii:

Wino musujące Brut białe (metoda tradycyjna): Espumante Cave Geisse Brut
Wino musujące Brut białe (metoda Charmanta): Espumante Casa Galiotto Brut
Wino musujące Brut różowe (metoda tradycyjna): Espumante Casa Valduga Arte Brut Rosé
Wino musujące Brut różowe (metoda Charmanta) (ex aequo):
-Dunamis Ar Brut Rosé
-Cave del Veneto Brut Rosé, Adega Chesini
Wino musujące Extra-Brut, Nature Branco: Espumante Victoria Geisse Extra Brut 2017
Wino musujące Extra-Brut, Nature Rosé: Espumante Victoria Geisse Extra Brut Rosé 2016
Wino musujące Prosecco/Glera: Espumante X Decima Prosecco
Wino musujące Moscatel Branco: Espumante Giaretta Moscatel
Wino musujące Demi-Sec Branco: Espumante Casa Perini ICE Demi-Sec
Wino musujące Moscatel i Demi-Sec różowe: Espumante Monte Paschoal Moscatel

Wino białe jednoszczepowe Chardonnay: Pizzato Legno Chardonnay 2016
Wino białe jednoszczepowe Sauvignon Blanc: Dom Pedrito Obelisco Sauvignon Blanc 2016
Wino białe jednoszczepowe Gewurztraminer: RAR Collezione Gewurztraminer 2011
Wino białe jednoszczepowe Riesling: Aurora Varietal Riesling Itálico 2017
Wino białe jednoszczepowe Moscato: Monte Paschoal Moscato Frisante
Wino białe z innych szczepów i kupażowane: Miolo Quinta do Seival Alvarinho 2016

Wino różowe: Cattacini La Sagrada Familia 2017

Wino czerwone jednoszczepowe Cabernet Sauvignon (ex aequo):
- Angustifólia Cabernet Sauvignon 2012
- Panizzon Celebrando Gerações Cabernet Sauvignon 2015
Wino czerwone jednoszczepowe Merlot (ex aequo):
- Monte Paschoal Dedicato Merlot 2013
- Barão de Petrópolis Reserva Merlot 2012
Wino czerwone jednoszczepowe Tannat: Almejo Tannat 2012
Wino czerwone jednoszczepowe Sangiovese: Cave Antiga Sangiovese 2012
Wino czerwone jednoszczepowe Syrah: Vista da Serra Syrah 2015
Wino czerwone jednoszczepowe Pinot Noir: Monte Paschoal Dedicato Pinot Noir 2014
Wino czerwone jednoszczepowe Tempranillo: Lendas do Pampa Tempranillo 2015
Wino czerwone jednoszczepowe Cabernet Franc: Barão de Petrópolis Reserva Cabernet Franc 2012
Wino czerwone jednoszczepowe Marselan: Casa Perini Marselan 2014
Wino czerwone z pozostałych szczepów: Lidio Carraro Singular Teroldego 2010
Wino czerwone kupaż: Lidio Carraro Quorum Grande Vindima 2008
Wino słodkie i wzmacniane: Boscato Licoroso

Sok z winogron biały: Suco de Uva Integral Zanrosso
Sok z winogron czerwony: Suco de Uva Integral Galiotto


Źródło: www.marcelocopello.com

PS Ostatnie butelki win z południowej Brazylii można jeszcze nabyć w wine barze Dwa przez Cztery w Łodzi.

piątek, 24 listopada 2017

Distinção para o Blog Winne Reflekcje

Tenho o prazer de anunciar que o meu blog Winne Refleksje foi distinguido pelo júri profissional da maior revista polaca de vinhos “Czas Wina”. Gostaria de aproveitar a ocasião e agradecer à Nervil – Associação Empresarial, bem como à Intergate por ter-me convidado a realizar uma visita à região do Douro. Aproveitei muito bem a viagem para recolher material que foi usado posteriormente nos meus artigos.
Também ocupei o terceiro lugar no Concurso dos Leitores da revista “Czas Wina” e internautas. Muito obrigado pelos votos oriundos dos países da língua portuguesa, sobretudo do Brasil e Portugal. Agradeço aos produtores de vinhos em Portugal e ao meu chefe, Adido de Defesa e do Exército junto à Embaixada do Brasil em Varsóvia, pelas iniciativas relacionadas à votação. Desde já prometo que escreverei mais artigos em português no ano que vem.
Quais são os meus planos para o ano de 2018? Farei aquilo que me traz uma satisfação pessoal e um sentimento de cumprimento de missão, isto é, divulgar a cultura luso-brasileira por meio do vinho. Para mim, o vinho é cultura. Continuarei, então, escrever artigos e fazer provas de vinhos, inserindo-os no vasto contexto cultural e histórico. Quanto aos vinhos lusitanos, farei tudo para convencer os amantes de vinhos na Polónia que os vinhos portugueses podem competir em termos de qualidade com as mais famosas regiões vitícolas da Europa e do Mundo. Atualmente, os consumidores na Polónia ainda não estão prontos a comprar vinhos da gama premium engarrafados em Portugal. Há de ser feito um esforço para mudar esse conceito.
Finalmente, os vinhos do Brasil. Gostaria muito que uma importadora polonesa substituísse a antiga que, não se sabe por quê, abandonou a sua atividade. Ainda poucas pessoas sabem na Polônia que o Brasil é um país do vinho. É preciso divulgar esse fato por meio de promoção e provas de vinho. Tenho indicações de que algumas importadoras estejam ponderando fazer primeiros contatos com as vinícolas gaúchas no ProWein 2018. Talvez valha a pena fazer um impulso maior para provarem os “Wines of Brazil”? Tenho condições de fazer as provas de vinhos para os blogueiros e opinion makers poloneses. É preciso tomar decisões para não perder mais um ano.

Wyróżnienie dla bloga Winne Refleksje

O mały włos przegapiłbym fakt, że Jury magazynu Czas Wina przyznało mi wyróżnienie i nagrodę rzeczową. Zasypiając przeczytałem jednym okiem mail od Redakcji Czasu Wina zakończony trzykropkiem. Myślałem, że to newsletter… Na szczęście następnego dnia wszystko było prawie jasne, a w piątek rano udałem się do Krakowa.
Bardzo dziękuję Redaktorom magazynu Czas Wina za wyróżnienie mojego bloga Winne Refleksje w konkursie Blog Roku 2017. To dla mnie ogromny zaszczyt i inspiracja do dalszego maczania nosa w kieliszku. Dziękuję za nagrody - kieliszki Authentis Tasting ufundowane przez partnera strategicznego konkursu w roku 2017, firmę Spiegelau, oraz ciekawe książki "Leksykon smaków" i "Italia do zjedzenia" autorstwa Bartka Kieżuna ufundowane przez Wydawnictwo Buchmann.
Ale przede wszystkim chciałbym podziękować tu Żonie Agacie, a także koledze z pracy Darkowi za krytyczne uwagi, wyłapywanie literówek, tudzież bezlitosne kasowanie moich nieszczęśliwych porównań homeryckich w opisach win.
Bardzo też dziękuję także wszystkim czytelnikom i czytelnikom oraz internautkom i internautom za oddanie głosy w konkursie Czytelników na najlepszy Blok Roku magazynu Czas Wina 2017. Zająłem w nim trzecie miejsce.
Oczywiście gratuluję zwycięzcom:

BLOG ROKU 2017: www.winny.com.pl autorstwa Roberta Borowskiego
BLOG ROKU 2017 INTERNAUTÓW: www.winebook.blox.pl autorstwa Artura Baranowskiego
Oraz drugiemu wyróżnionemu blogowi www.literkibutelkikilometry.blogspot.com autorstwa Magdy i Remigiusza Okraska

Jakie plany na 2018? Chcę nadal robić to, co sprawia mi osobistą satysfakcję i poczucie wypełniania misji, czyli krzewienie wiedzy o Brazylii i Portugalii. Będę nadal pisał i prowadził degustacje. Dzieląc się winami z obydwu krajów próbuję je zawsze umiejscawiać w szerszym kontekście kulturowym i historycznym. Będę przekonywał, że wina portugalskie są w światowej lidze winiarskiej. Marzę o tym, by klient mając do wydania 200 PLN wybierał douroszczaka zamiast bordoszczaka. Póki co, konsumenci nad Wisłą nadal nie są na to gotowi. Wina z Portugalii są kojarzone z niższą półką. Dlatego też będę współpracować z portugalskimi producentami i prowadzić degustacje tematyczne, gdyż jak powiadają, kropla (wina) drąży kamień...
No i wreszcie Brazylia. Marzę, by poważny importer zajął miejsce poprzedniego, który nie wiadomo czemu zaprzestał dochodowej działalności. Brazylia jest oficjalnie krajem winiarskim. Na południu, gdzie od pokoleń zakorzeniona jest kultura winiarska, znajdują się idealne siedliska dające wina zrównoważone, mineralne i średnio zbudowane. Wina musujące są doceniane przez konsumentów i ekspertów na wymagających rynkach w krajach Europy Zachodniej i USA. Mam nadzieję, że w przyszłym roku zdobędę więcej ciekawych próbek i wina brazylijskie będę częściej gościć na łamach Winnych Refleksji.

wtorek, 14 listopada 2017

Pamiętniki z Douro cz.IV

Drugi dzień zwiedzania winnic
Wyruszamy z hotelu w Vila Real punktualnie o 9.00 i kierujemy się na zachód do miejscowości Sabrosa. Byłem tam już w kwietniu u znanych producentów: Vieira de Sousa i Lavradores de Feitoria. Sabrosa to także miejsce urodzenia Fernão de Magalhãesa, czyli Fernanda Magellana. Będąc w służbie Hiszpanii w latach 1519-1522 dowodził wyprawą morską, która jako pierwsza w historii opłynęła Ziemię. Niestety tej tragicznej postaci nie poświecono tyle uwagi, co na przykład Kolumbowi czy Vasco da Gamie. A to dlatego, że w obydwu krajach Półwyspu Iberyjskiego był postrzegany za swego rodzaju antybohatera. W Portugalii widziano w nim zdrajcę i sprzedawczyka po tym jak oddał się na służbę królowi hiszpańskiemu, a w Hiszpanii żeglarza, który zawiódł nie spełniając pokładanych w nim wielkich oczekiwań. Miał bowiem za zadanie dopłynąć od Zachodu do Wysp Korzennych, czyli drogą morską nie zarezerwowaną dla Portugalczyków w myśl Traktatu z Tordesillas. Co ciekawe, jego niemalże straceńcza śmierć w nierównej walce z tubylcami na Filipinach nadal kryje wiele pytań, ale to już dłuższa rozmowa przy dobrej butelce porto, o którym za chwilę.
Adega Cooperativa de Sabrosa
Przywitały nas serdecznie dwie niezwykle energiczne panie, enolożka Celeste Marques i Natércia Veiga. Zwiedzając nowoczesną winiarnię byłem zaskoczony nienagannym porządkiem, ludźmi pracującymi z godnym pozazdroszczenia zaangażowaniem. Chwilę później dowiedziałem się, skąd to się bierze. Otóż ponad połowa pracowników winiarni do kobiety, w tym zarząd kooperatywy! Gdybym to widział w Szwecji, nie przecierałbym oczu z niedowierzania, ale na południu Europy, owszem. Krótko mówiąc, Adega Cooperativa de Sabrosa to nie relikt z epoki Salazara, a sprawnie działające od 59 lat przedsiębiorstwo winiarskie zrzeszające 600 lokalnych farmerów.
Wina do degustacji czekały na nas w obszernym, nieco przyciemnionym pomieszczeniu. Ogromne drewniane kadzie nadawały temu miejscu powagi i wyjątkowości. Butelki niczym ołowiane żołnierzyki stały równo w szeregu na okrągłym stole zrobionym z drewnianej beczki. Prezentowały się bardzo ciekawie. Etykiety win spokojnych nawiązywały do symboliki portugalskich wypraw morskich w modernistycznym anturażu. Natomiast smart casualowo a wręcz hipstersko wyglądały butelki Porto Branco, Ruby i Tawny. Próbowane wina nie miały nic z dyskontowej toporności, ani nieokrzesanej rustykalności, nie wysadzały podniebienia przegrzanymi owocami naszpikowanymi siermiężnymi taninami. Były zrównoważone i świeże dzięki starannie nakreślonej kwasowości. Dlatego też pani Celeste Marques podkreślała, że wielu farmerów dostarczających grona posiada wysoko położone winnice z północną ekspozycją. Co do win, to szczególnie zapadły mi w pamięć reservy. Douro Fernão de Magalhães Reserva Branco 2015 (viosinho, rabitato, gouveio, 13%), jest dobrze skoncentrowanym winem w tonacji dojrzałych owoców podbitych jeszcze nie do końca zintegrowaną beczką. Ma w sobie jednak sporo powagi. Usta krągłe, owocowe, nieco maślane, przeszyte dobrą kwasowością. Moim zdaniem wino nadające się doskonale do gastronomii. Za rok lub dwa jeszcze lepsze.
Douro Fernão de Magalhães Reserva Tinto 2014 (touriga nacional, tinta roriz, 13,5%), tym razem wino średnio skoncentrowane, pełne nut kwiatowych i owocowych zamkniętych w drewnianej ramie. Na podniebieniu bardziej eleganckie, dobrze zbalansowane, miękkie, przyjemne, z utemperowanymi taninami i dobrą kwasowością. Butelka do picia, choć jeszcze może spokojnie poleżeć przez kolejne lata.
Douro Fernão de Magalhães Moscatel (mocatel gelego branco, 17%), wino wzmacniane, skoncentrowane, wypełnione aromatami dojrzałej brzoskwini i nutami toffe. Usta pełne, z dobrze zbalansowaną słodyczą i kwasowością. Całkiem atrakcyjnie jawił się także harmonijny Porto White Loreto.
No i wreszcie Fernão de Magalhães Porto 10 Years (touriga nacional i touriga franca, 19,5%). Wino zabutelkowane w 2009, pachnące nutami drewnianych kadzi, woskiem, zarówno dojrzałymi jak i suszonymi owocami oraz karmelem. Usta miękkie, przyjemne, całkiem przystojne. Butelka wzbudzająca kontrowersje. Mój niemiecki kolega Axel Probst, autor czterystustronicowego dzieła o winach porto, stwierdził podczas ostatniego Pro-Wein, że jest to jeden z najlepszych dziesięcioletnich tawny jakie ostatnio pił. Natomiast João Paulo Martins, ikona portugalskiego dziennikarstwa winiarskiego, był nieco bardziej powściągliwy w ocenie, uważając, że jest to solidnie zrobiona butelka porto.
Racząc się później tym winem w domu siedząc w fotelu odpłynąłem wyobraźnią do kontrowersyjnej i dramatycznej wyprawy morskiej dowodzonej przez Fernão de Magalhães. Mimo zakazu króla Hiszpanii zabraniającego mu walki z tubylcami wdał się w nierówną potyczkę z rdzennymi mieszkańcami Filipin. Czyżby próbował je podbić dla swojego króla, choć były one już w strefie wpływów Portugalii na mocy wspomnianego Traktatu z Tordesillas? A może zrozumiał, że nie udało mu się dopłynąć do Wysp Korzennych od Zachodu i nie wypełnił rozkazu króla Hiszpanii? Nie miał zatem gdzie wracać. W Portugalii był już zdrajcą. Czy jego śmierć w walce nie była aktem desperacji w sytuacji bez wyjścia?

Za dwa lata świat będzie obchodził 500-lecie wyprawy Fernão de Magalhãesa. Przygotowania już się rozpoczęły się między innymi w Portugalii, Hiszpanii, Watykanie i nawet w NASA. Może badacze odpowiedzą nam na szereg pytań związanych z wyprawą tego dzielnego, a zarazem tragicznego żeglarza portugalskiego.

p.s. Niebawem wzmacniany Douro Fernão de Magalhães Moscatel oraz wina porto, w tym wzbudzający sporo emocji Fernão de Magalhães Porto 10 Years, będą sprowadzone przez wine bar Wine & People, Bielańska 6, Warszawa.


środa, 1 listopada 2017

Pamiętniki z Douro cz. III

…..I obudziła mnie koleżanka Chinka. Dojechaliśmy na miejsce
Aneto Wines
Niewielki producent. Raptem 17 hektarów, ale wysoko sklasyfikowane winnice. Czerwone owoce pochodzą z parcel klasy A rozciągających się w okolicach w Sobradais i Malvedos, natomias winogrona przeznaczone do bieli zrywane są z krzewów znajdujących się w Barrô i Panajóia, godzinę drogi samochodem na wschód.
Francisco Montenegro jest właścicielem tego rodzinnego przedsięwzięcia produkującego wina od 2001 r. To ciekawy winemaker, sprawiał wrażenie wyciszonego, skupionego, ale zarazem empatycznego, szczerze oddanego swojej pracy. Zwiedziwszy winiarnie udaliśmy się do sali degustacyjnej. W moim odczuciu wina robione przez Francisco do złudzenia przypominają charakterem ich twórcę. Są raczej wyważone, starannie zrobione i zarazem intrygujące.
Aneto Grande Reserva Branco 2015 (viosinho, verdelho, 13%) dojrzewający na osadzie jest pięknym, dobrze zbalansowanym winem o kremowej teksturze oprawionym kwasowo-mineralną ramą. Achów i ochów nie zabrakło także przy degustowaniu Aneto Branco Reserva 2014, skrojonego, co ciekawe, z semillon i verdelho. Wino bardzo złożone, pachnące sezamem, białym pieprzem, trawą, owocami granatu, łupkowym chłodem. Usta średnio zbudowane, maślane, posypane startą drobniutko skórką cytryny.




Również wina czerwone charakteryzowały się równowagą.
Francisco potrafi umiejętnie żonglować beczkami zarówno z dębu francuskiego jak i amerykańskiego, czego dobrym przykładem jest Aneto Reserva 2013. Degustacje zakończyliśmy znowu świetnie zbalansowanym Douro Colheita Tardia 2010 zrobionym z semillon.
Dopiero wyjeżdżając z winiarni zorientowałem się, że introwertyczny Francisco Montenegro jest także restauratorem. Aneto & Table to funkcjonująca od niedawna w wyremontowanych magazynach kolejowych w Peso da Régua restauracyjka ciesząca oko elegancką prostotą wzbogaconą ciekawym oświetleniowymi detalami. Siedzieliśmy tam przy stole i dzieliliśmy się wrażeniami. Powoli mijał pierwszy nas wspólny dzień w Douro.
CDN.