poniedziałek, 1 kwietnia 2013

Morawska krzyżówka

Postanowiłem przed Wielkanocą otworzyć jedną z kilku czerwonych butelek nabytych u morawskiego winiarza Rudolfa Židka, o którym pisałem w poprzednim poście. Zaintrygowany przede wszystkim nazwą wybrałem Cabernet Moravia 2007 (pozdni zběr, 12%). Odmiana powstała w latach siedemdziesiątych w Morawskiej Nowej Wsi koło Hodonina ze skrzyżowania szczepów Cabernet Franc i Zweigeltrebe, przy czym została oficjalnie zarejestrowana w Czechach dopiero w 2001 r. Obecnie cieszy się coraz większym uznaniem wśród morawskich winemakerów, którzy obsadzają nią cieplejsze, bardziej nasłonecznione siedliska.
Pochodzący z winnicy/parceli Svidrunk położonej na południowym zboczu łagodnego wzniesienia Cabernet Moravia 2007 przyciągnął uwagę atrakcyjnym ciemno rubinowym kolorem. W nosie środkowoeuropejskie kabernetowe aromaty, czyli sporo świeżej, czarnej porzeczki, leśnych owoców podbitych zielonymi nutami. Beczka doskonale wtopiona w materię. W ustach dziarska morawska kwasowość, smaczny, lekki owoc, taniny wygładzone przemijającym czasem, długa, pikantna końcówka.
Wino próbowałem stopniowo przez trzy dni i bardzo dobrze wytrzymało próbę czasu. Moim zdaniem może to być znakomity towarzysz wiosennego grillowania. Cena ok. 160 koron/26 zł.