 |
| Lavradores de Feitoria |
“Póki kosze nieumyte,
póty trwa winobranie” – napisała mi dwa tygodnie temu w korespondencji mailowej
Sara Rodrigues z Lavradores de Feitoria. To stare i mądre portugalskie
przysłowie było odpowiedzią na moje nieco przedwczesne zabiegi o komentarz w
sprawie trwającego jeszcze winobrania w Douro. „Możemy jedynie powiedzieć, że
jest mniej winogron niż w ubiegłym roku, ale są bardziej skoncentrowane, a
przez to lepsze. Miejmy nadzieję, że do końca winobrania nie będzie padać” –
zakończyła.
 |
| Quinta da Barca |
Najszybciej, bo już w
pierwszej połowie września, dostałem respons od niezwykle uczynnej i kompetentnej
Justiny Teixeiry z Quinta da Barca. I według obserwacji enologów Nuno Felgar i
Pedro Coutinho „Nastąpiło ogólne załamanie zbiorów zarówno w przypadku białych
jak i czerwonych szczepów winorośli. W tym roku pogoda była nietypowa, a choroby/szkodniki
miały idealne warunki do rozprzestrzeniania się. Mimo zastosowania wszystkich
dostępnych środków i zabiegów nie udało się uratować całości zbiorów.
Najbardziej odporne szczepy winorośli (jak na przykład touriga nacional)
najlepiej sobie poradziły w tych trudnych warunkach”.
 |
| Folias de Baco |
Natomiast dr Tiago Sampaio,
enolog i właściciel posiadłości Folias de Baco, nie zaobserwował znaczącego spadku
produkcji winogron. Jego zdaniem wina czerwone i białe będą miały niższą
kwasowość ze względu na wysokie temperatury. „Na chwilę obecną moszcz białych
odmian winorośli wydaje się dość zamknięty pod względem intensywności aromatów,
a taniny czerwonych nie są tak eleganckie jak w poprzednich rocznikach”.
 |
| Quinta das Lamelas |
Powołując się na opinię
enologów z posiadłości Quinta das Lamelas, José Guedes napisał w krótkiej wiadomości
mailowej, iż pod względem ilościowym zbiory były średnie, ale jakość winogron
bardzo wysoka. Wydaje się, że białe wina będą owocowe i świeże, a czerwone
dobrze zbudowane.
Najdłużej czekałem na komentarz
od znanego i cenionego producenta Alves de Sousa. Patrícia Alves de Sousa poprosiła
mnie, bym uzbroił się w cierpliwość. I było warto, gdyż zaskoczyła mnie
przesłanym wczoraj krótkim raportem sporządzonym w języku angielskim przez jej
brata Tiago Alves de Sousa.
„Wiosną spadło szczególnie dużo deszczu, co
doprowadziło do spadku plonów, z uwagi na problemy z kwitnieniem krzewów
winorośli i znaczną presję mączniaka.
Niemniej jednak, pomimo tych trudności, dodatkowa
podaż wody okazała się bardzo przydatna podczas nadchodzącego upalnego i
suchego lata.
Wynikiem tych okoliczności był doskonały proces
dojrzewania, z niewielką przewagą związków fenolowych nad cukrami, dzięki
któremu zebrano winogrona o nieco niższej zawartości cukru, zachowujące swoją
naturalną świeżość i aromaty charakterystyczne dla odmian, przy idealnej fenologicznej
dojrzałości.
Warunki
zbiorów były wręcz idealne – nie było ani zbyt zimno, ani zbyt ciepło, nie
padał deszcz, panowały doskonałe warunki zapewniające dojrzewanie zdrowych
gron, a ponadto zebrano je wszystkie w idealnym momencie. Już na bardzo
wczesnym etapie oczywistym wydaje się, że jakość wina jest wybitna - stanowi ona połączenie świeżych, eleganckich
i doskonale zbilansowanych aromatów winnych, jednocześnie jednak nieco
żywiołowych, odznaczających się dużą głębią i czystością owocu. Zarówno wina
białe, czerwone jak i porto posiadają wyjątkowy potencjał. A zatem nasze
oczekiwania wobec świetnego rocznika 2016 są, bez wątpienia, mocno wyśrubowane!
Alves de Sousa's 2016 Harvest Report
by Tiago Alves de Sousa
Winemaker of Alves de Sousa's Douro & Port wines”*
To wszystko jest rzeczywiście
niezwykle ciekawe. Dlatego też dzisiejsza wielka degustacja win portugalskich
Wines of Portugal 2016 będzie doskonałą okazją do rozmowy na ten temat z
luzytańskimi winiarzami.
*Tłumaczenie wykonała
moja żona Agata (www.portang.pl)
