piątek, 2 października 2020

Porto Vintage 2018 – w cieniu pandemii, cz. II - ostatnia

Wina porto Vintage z rocznika 2018 niebawem pojawią się w sprzedaży. Ile będą kosztować? Jak zostały ocenione? Kiedy warto je otworzyć?

Zacznę jednak od podsumowanie pierwszego odcinka mojego wpisu, w tym ostatnich deklaracji rocznikowych porto, cytatem z artykułu zamieszczonego w najnowszym wydaniu portugalskiego magazynu winiarskiego Revista de Vinhos: „Po trzech absolutnie wyjątkowych rocznikach - dwóch zadeklarowanych jako klasyczne [2016 i 2017] i jednym pokrzywdzonym [2015], który otrzymał jednak owację na stojąco – wina porto Vintage 2018 to punkt zwrotny w najnowszej historii tego trunku. Są one wynikiem trudnego rocznika cechującego się ekstremalnymi warunkami pogodowymi, które mocno ograniczyły plony winogron. Odzwierciedlają także dwie aktualne tendencje interpretacyjne – ukazują ewolucję w kierunku strukturalnego piękna i idealnie wtopionego, wzmacniającego wino destylatu winogronowego”.   

Otrzymawszy z Vila Nova de Gaia materiały  mogę spełnić daną Wam obietnicę z pierwszej części mojego wpisu. Zamieszczam  zestawienie opublikowane w Revista de Vinhos, zawierające punktację, ceny poszczególnych Vintage’ów, a także przedział czasowy w kontekście ich wypicia. Jeśli dobrze się przyjrzycie tabeli, to zauważycie, że nie musicie – choć warto - zwlekać z odkorkowaniem flaszek. O ile dawniej producenci butelkowali żywy nerw z nadzieją, że z biegiem czasu się uspokoi i wygładzi, to w obecnych czasach młode wina porto Vintage są gotowe do picia. Pokryte patyną domy winiarskie zdecydowały się bowiem iść z duchem czasu i wyjść naprzeciw oczekiwaniom miłośników wina, którzy chcą się raczyć porto rocznikowym tu i teraz.

Koniecznie zwróćcie uwagę, że większość domów winiarskich zadeklarowała porto rocznikowe z pojedynczej winnicy (wtedy nazwa posiadłości figuruje na etykiecie), których ceny są nieco niższe od klasycznych Vintage’ow. Dla porównanie zobaczcie proszę moje wcześniejsze zestawienie

Ocena

Centa w euro w PT

Nazwa wina/Region/Producent /optymalny okres do konsumpcji

18,5

50,00

Burmester Quinta do Arnozelo Porto Vintage 2018

Sogevinus Fine Wines

2021 - 2050

18,5

60,00

Kopke Quinta S. Luiz Porto Vintage 2018

Sogevinus Fine Wines

2021-2055

18,5

45,00

Quinta de Ventozelo Vintage 2018

Quinta de Ventozelo

2021-2025

18,5

75,00

Ramos Pinto Quinta do Bom Retiro 2018

Adriano Ramos Pinto

2021-2050

18

 

Dow’s Bomfim Porto Vintage 2018

Symington Family Estates

2021-2050

18

60,00

Dow’s Quinta Senhora da Ribeira Porto Vintage 2018

2021-2050

18

59,00

Offley Porto Vintage 2018

Sogrape Vinhos

2021-2050

18

65,00

Pacheca Porto Vintage 2018

Quinta da Pacheca

2021-2050

18

79,50

Pintas Porto Vintage 2018

Wine & Soul

18

70,00

Quinta do Vesúvio Porto Vintage 2018

Symington Family Estates

2021-2050

18

70,00

Quinta dos Muros Porto Vintage 2018

Quinta do Portal

2021-2020

18

90,00

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Porto Vintage 2018

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

2021-2050

18

40,00

Quinta Valle Longo Porto Vintage 2018

Vallegre 2018

2021 -2050

18

110,00

Taylor's Porto Vintage 2018

The Fladgate Partnership

2021 -2050

18

44,00

Vista Alegre Porto Vintage 2018

 Vallegre

2021-2050

17,5

69,50

Barão de Vilar Porto Vintage 2018

 Barão de Vilar

2021-2045

17,7

45,00

Cálem Porto Vintage 2018

 Sogevinus Fine Wines

2021-2045

17,5

 

Cockburn's Quinta dos Canais Porto Vintage 2018 

Symington Family Estates

2021-2045

17,5

45

Dalva Porto Vintage 2018 

C. da Silva Vinhos

2021-2045

17,5

95

Ferreira Porto Vintage 2018

Sogrape Vinho

2021-2045

17,5

58

Fonseca Guimaraens Porto Vintage 2018

The Fladgate Partership

2021-2045

17,5

60

Kranemann Porto Vintage 2018

Kranemann Estates

2021-2050

17,5

69

Maynard’s Porto Vintage 2018

Barão de Vilar

2021-2045

17,5

60

Poças Porto Vintage 2018

Manoel D. Poças Júnior

2021-2045

17,5

65

Portal Porto Vintage 2018

Quinta do Portal

2021-2045

17,5

65

Quinta da Gaivosa Porto Vintage 2018

 Domingos Alves de Sousa

2021-2045

17,5

55

Quinta da Oliveirinha Porto Vintage 2018 

Domingos Alves de Sousa

2021-2045

17,5

53,40

Quinta do Crasto Porto Vintage 2018

Quinta do Crasto

2021-2050

17,5

90

Quinta do Noval Porto Vintage 2018

 Quinta do Noval

2021-2045

17,5

95

Sandeman Porto Vintage 2018

 Sogrape Vinhos

2021-2045

17,5

42

Vallado Porto Vintage 2018

Quinta do Vallado

2021-2045

17,5

 

Warre's Quinta da Cavadinha Porto Vintage 2018 

Symington Family Estates

2021-2040

17

40

Barros Porto Vintage 2018

Sogevinus Fine Wines

2021-2040

17

55

Bom Dia Porto Vintage 2018

Vieira de Sousa

2021-2040

17

69,70

Borges Porto Vintage 2018

Sociedade dos Vinhos Borges

2021-2040

17

68

Croft Quinta da Roêda Porto Vintage 2018

The Flatgate Partership

2021-2040

17

 

Graham's Quinta dos Malvedos Porto Vintage 2018 Symington Family Estates

2021-2040

17

65

Quinta da Gricha Porto Vintage 2018

Churchill's Graham

17

50

Quinta da Romaneira Porto Vintage 2018

Quinta da Romaneira

2021-2040

17

39,99

Quinta do Estanho Porto Vintage 2018

 Jaime Acácio Queiroz Cardoso

2021-2040

17

59

Quinta do Pessegueiro Porto Vintage 2018

Quinta do Pessegueiro

2021-2045

17

50

Quinta do Vale Meão Porto Vintage 2018

 F. Olazabal & Filhos

2021-2040

16,50

50

Quevedo Vintage Porto Vintage 2018

Vinoquel

2021-2040

16,5

60

Quinta do Tedo Savedra Porto Vintage 2018 

Vincent Bouchard

2021-2040

16

45

Messias Porto Vintage 2018

Vinhos Messias

2021-2040

Zródło: Revista de Vinhos

Porto Vintage – krótka instrukcja obsługi

1. Otwarta butelka porto Vintage zachowa swoje właściwości od 24 do 48 godzin. Czas ten można wydłużyć o kolejne kilka dni, wykorzystując pompki próżniowe  chroniące wino przez kontaktem z tlenem.

2. Niezależnie od tego, czy mamy do czynienia z młodym czy starym porto rocznikowym, zaleca się jego dekantację. Zabieg ten pozwoli winu nieco pooddychać  i zapobiec przelaniu  osadu do kieliszka.

3. Można złamać tradycję – choć ja tego nie robię - i pić porto rocznikowe w zwykłym kieliszku do wina. Najlepiej, jeśli czasza  zwęża się ku górze. Kieliszki do porto są także dostępne w Polsce.

4. Porto Vintage powinno być przechowywane w pozycji poziomej w chłodnym miejscu i chronione przed światłem.

6. Degustowanie młodego Porto Vintage tu i teraz jest równie warte, co wykonanie tej samej czynności 20, 30, 40, 50 lub więcej lat później. Po 20. latach z hakiem po dacie winobrania wina osiągają dorosłość. Młodość i dzikość przeistacza się powoli w wytworność.

7. Pijmy porto Vintage w temperaturze 16ºC. Wyższa sprawi, że z kieliszka będzie nam wystawać alkohol.

 7. Porto Vintage jest jednym z najlepszych aktywów w piwniczce z winami. Warto jest kupić więcej niż jedną butelkę i zobaczyć jak wino ewoluuje w czasie.

8. Zachęcam także to otwarcia butelki w gronie rodzinnym do deski z pokrojonymi aromatycznymi serami lub do gorzkiej czekolady. Młody Vintage może być także idealnym towarzyszem dobrze przyprawionej dziczyzny czy wołowiny.

 Saúde 


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza